Бородинский хлеб является самым популярным в линейке ржаных хлебов. Его название связано с легендами о сражении времен Отечественной войны 1812 года.

Легенда № 1.
В конце XVIII века в родовитой семье Нарышкиных на свет появилась девочка, которую нарекли Маргаритой. Когда она выросла, ее руки и сердца добился блестящий офицер, молодой генерал, Александр Тучков. Влюбленные обвенчались, и Маргарита, как верная офицерская жена, стала сопровождать мужа во всех его походах. Во время знаменитой Бородинской битвы Александр погиб. Безутешная Маргарита искала его тело на поле брани, но так и не нашла. После Отечественной войны 1812 года она решила воздвигнуть на этом месте храм — в память о любимом супруге. Когда храм был достроен, он стал прибежищем для многих одиноких женщин, превратившись сначала в Спасо-Бородинскую пустынь, а позднее — в женский монастырь. Сама Маргарита приняла постриг и стала монахиней Меланией, а затем была возведена в сан игуменьи Спасо-Бородинского монастыря. Именно при монастыре и был разработан рецепт хлеба, который к концу XIX века стал называться бородинским.

Легенда № 2.
Во время Бородинской битвы продовольственный обоз русской армии попал под огонь французской артиллерии. Одно из пушечных ядер угодило в телегу, загруженную мешками с мукой и тмином. Телегу разнесло в щепки, мука и тмин перемешались, эту смесь с дороги собрали местные крестьяне и испекли из нее хлеб. Так и началась история рецепта ароматного ржаного хлеба, прозванного бородинским.

Легенда № 3.
В середине XIX века известный русский композитор и ученый-химик Александр Порфирьевич Бородин отправился на стажировку в Европу. Несколько лет он работал в химических лабораториях Германии и Италии, а параллельно, как человек весьма разносторонний, изучал историю и культуру европейских городов, а также особенности местной кухни. По легенде, в одной из европейских пекарен Александр Порфирьевич и подсмотрел рецепт хлеба, который затем привез на родину. В России этот хлеб назвали по фамилии ученого — бородинским.